濃農本家 x 小雨老師法式果乾瑪德蓮|量身打造的親子烘焙課程體驗|瑪德蓮製作過程詳細介紹

喜西上學後,週末真的變得很寶貴,雖然週末也變得很累(需要帶她出門玩,在我的觀念我就覺得既然要出門玩就要玩得有意義!

一直很想帶喜西上烘焙課,能夠親自手作~

但之前上過課的經驗是,一般親子烘焙課比較開給4—5歲以上兒童,喜西過去上的話就年紀上有點小,需要拿刀自己切的動作沒辦法做的確實,也怕傷到手~

另外因為週末我們喜歡帶著藍一起,所以一直想說有沒有那種課程可以全家一塊參與的~剛好看到濃農本家能夠量身打造一對一開課我馬上聯繫濃農本家上課~

 

一上完課就po出照片,收到好多媽咪的私訊想詢問上課課程~(噗西爸也被我逼來上課)

 

其實我本來是訂了四位上課程~因為小姪女回台灣,本來幫他還有喜西一起約了課程,還有西爸,所以檯面上老師幫我們準備了四份器材,後來小姪女突然發燒沒辦法來上課很可惜~

 

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濃農本家

/ 上課流程 /

抵達教室的時候,老師已經幫我們備妥器材和材料,

除了準備好器材材料外、濃農本家還把自家生產的高品質果乾提供給上課的人使用,

濃農本家的果乾和包種茶酥最後都可以加入到今天課程中學的瑪德蓮中喔~~~

桌子上還會有這張今天上課的食譜介紹~

奶油放烤箱融化 5分鐘

切好奶油後放在盆器裡放入烤箱加熱~

融化奶油的樣子看了覺得好療癒~

只是要叮嚀大家,通常這種親子課程會有烤箱在旁邊需要隨時把材料加熱之類,

要記得看好身邊的孩子,別讓他碰到高溫的烤箱唷~

奶油漸漸融化囉~

砂糖和檸檬皮混在一起

大概稍微削一下檸檬表皮一點點就好~

再用手把削下的檸檬皮和砂糖攪在一起,讓檸檬擠出的精油和糖結合!

做到這一步的時候就已經覺得教室裡充滿香氣了!!!

打兩個蛋

糖和檸檬皮屑用手搓揉均勻後,再加入2顆全蛋攪拌均勻,最後再放入融化放涼的奶油攪拌至淡黃色均勻的狀態即可。

最後加入過篩的粉~

做到這一步的時候,本來還在一旁觀看發呆的喜西馬上興致勃勃地說:要和媽咪一起攪!

其實烘焙過程中有滿多可以邀請小朋友一起加入的片段~~讓他們有參與感~

麵粉過篩

攪拌均勻後把麵粉過篩加入~

加入麵粉後攪拌均勻~(這個步驟的攪拌就比較需要出力了!)

喜西馬上又說他想一起幫忙~

入擠花袋

課程到這裡其實已經過了一半,整個過程中,因為有小雨老師在一旁協助,所以竟然也讓我這個甜點白痴慢慢的學會每個步驟!

把攪拌好的麵粉倒入擠花袋中~(做到這步驟的時候,西爸被我Cue來幫忙)

雖然喜西在一旁幫不上忙,但她真的超投入於課程中的每一個步驟呢!!

其實這一天只有我們上課,但老師還是讓我們在擠花袋上寫上名字

我寫了ANYA、ROSIE,讓喜西覺得這是一個和媽咪一起完成的工作~~

放進冰箱冰大約10分鐘,讓麵糊稍硬

小雨老師說,麵糊冰一個晚上再使用效果會更好!

 

擠膜

看一下瑪德蓮模具吧,是不是很療癒~~

以前都只是在麵包店裡買了瑪德蓮從沒想過有一天能夠來做瑪德蓮~

把麵糊擠到模具是很有學問的唷!!

必須放一個秤子在瑪德蓮模具下~每一顆擠入的麵糊量都要一樣才行喔!

其實我們平常看甜點師傅使用擠花袋都覺得,那感覺很容易~

實際來用擠花袋才知道,哇真的是需要一點技巧的!!

像我們用的時候就有點不太平均(笑

放入裝飾果乾

其實到前面擠花完後就已經可以放進烤箱了,

因為濃農本家本身自產果乾和茶酥(超好吃,

所以最後小雨老師還教我們把果乾加入做裝飾~~~~

當然做裝飾又是喜西最愛的一個過程了~~~

大家應該有發現有兩種模具一個比較長一個比較圓~~

來上這個課程大約可以做出兩個烤盤的量喔~

濃農本家超好的,提供它們家超好吃的包種茶酥、和果乾,讓我們裝飾瑪德蓮~

包種茶酥我個人在上課的時候就一邊吃了好幾個哈哈~大推!!

放入烤箱烤約8分鐘/220度

裝飾好瑪德蓮後,就可以放進已預熱好的烤箱唷~

*還是要再說一次,一定要小心孩子太靠近烤箱喔!!!

阿看到這幕真的是非常非常療癒啊!!!!!!終於把做了一個下午的瑪德蓮送進烤箱了!!!!!

喜西自從瑪德蓮放入烤箱後就開始不停的問我,什麼時候會烤好~~

看到烤箱裡的瑪德蓮慢慢成形了好興奮!

等待的時間小雨老師教我用白巧克力放在爐上融化~

等等要幫瑪德蓮做造型喔!!!

脫膜、放涼

經過漫長等待(其實也才10分鐘,

我和喜西都超迫不及待的!!!!!!

耶耶!!!!!!出爐了~

一打開烤箱就飄出超級香的味道(還帶點檸檬香,記得前面我們有削檸檬皮和糖混合嗎?!

瑪德蓮出爐之後我就開始帶著瑪德蓮瘋狂地拍照(實在太高興自己和女兒一起完成了甜點!!

稍微輕輕一刮,瑪德蓮就從膜上脫下,

幫瑪德蓮脫膜後,喜西一直超開心,可能是第一次完成那種小女生夢想的蛋糕,感覺很特別!

沾巧克力、裝飾

最後最後,就是剛才等烤箱的時候,

小雨老師有教我把白巧克力融化~

最後一個步驟就是用白巧克力在瑪德蓮上做個小裝飾唷~~~

到最後這個步驟的時候,我就放手讓喜西自己嘗試自己玩了~~

完成了!!!!!!我和喜西的第一個烘焙作品~~~

最貼心的是還有準備小盒子讓我們帶回家吃唷~~~~

 

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濃農本家 vs 小雨老師法式果乾瑪德蓮課程

/  上課心得 /

其實我們這一輩的年輕人,組成家庭後家庭空間也不大,家裡擺小孩東西早就沒位置了,哪裡還有地方能放一個烤箱,甚至是要多買麵粉配料等等都覺得麻煩~

記得我有一次為了想吃一塊鬆餅,買了一大包粉和配件,到最後就做這麼一次,所有配料配件真的都不知道亂丟到哪去了,反而比去上課浪費!

 

★ 濃農本家親子烘焙課程:

▪  準備好的配料,調配好的份量(不會浪費原料)

▪  不會做失敗,隨時有老師在一旁協助(在家做超容易失敗啦,我上次自己做鬆餅大失敗,一塊都沒吃暈)

▪  能夠嘗試著做多樣化甜點(沒有自己囤用料的困擾想學什麼就學什麼~)

▪  濃農本家課程優點(小班授課老師可以關心到每一個人,也可以像我一樣自己聯繫開一班上課,大寶二寶都帶著)

▪  親子同樂(週末時間帶孩子上上課,很有意義,也能創造和孩子的回憶!)

 

For 小孩

現在的孩子真的生活資源很多,烘焙課可以從這麼小就有體驗,是非常好的經驗與回憶,像我家大寶西是個超級宅女,平常要帶她出門超難,很多戶外活動都提不起他的興趣,這次帶她上烘焙課,過程中,剛開始她還怕生,後面越來越多步驟她可以加入後開始越來越活潑、開心~

For 大人

我覺得,『活到老學到老』,學習會讓人不變老,是真的(當然也是要保養啦哈哈)!當了媽媽後,看到網路上開了什麼自己喜歡的課程,多遠,我都會願意去上上看~多一個技能也是一種成就感的達成

「烘焙可以讓人們創造性地表達自我」。波士頓大學心理與腦科學副教授堂娜·平克斯(Donna Pincus)說,「有很多研究文獻闡述了關於創意表達與人體健康之間的關聯。無論是繪畫、音樂創作還是烘焙,人們都可以通過某種渠道和方式釋放壓力。」烘焙課真的很適合生活壓力大的現代人,辛苦的全職媽媽,辛苦上班的爸爸,找一個地方放鬆自己的心情,上課的過程中還可以和老師聊聊天啊,聊聊甜點、孩子,也是一個適當讓自己放鬆的好管道唷!!!真的很推薦大家去上課~~

 

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濃農本家 vs 小雨老師法式果乾瑪德蓮

/ 課程資訊 /

✮ 課程資訊課程連結:http://bit.ly/2EdzEIi

課程主題:法式創意造型瑪德蓮蛋糕親子體驗課程

課程時間:2018/11/17(六)上午9:30~12:30

課程地點:新北市板橋區府中路80號2樓( 府中捷運站步行5分鐘)

*備註:滿六人即開班,體驗活動滿12人加開第二梯次, 歡迎立馬手刀報名

 

官網:https://www.picnicfood.com.tw/

FB:https://www.facebook.com/cranberryfood/

 

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